Estive a pesquisar sobre os rolos. Já estou a ver o que é. ;) Mas continuo sem perceber... Ou melhor, segundo percebi, os rolos, ao serem comprados, já vêm com o trabalhado assim ou assado de fábrica, não é? Ou é possível mandar fazer um rolo usando um trabalhado específico?
Desconheço que façam destes rolos em Portugal, como a maior parte dos materiais na área do cake design, é tudo importado, ou do UK, USA, ou Brasil. Por isso, acho que mesmo que façam um padrão a pedido deve ficar muito dispendioso.
Obrigada pelos teus esclarecimentos. Ontem, fiquei com umas luzes sobre os rolos porque pesquisei, a seguir, na net... Adorei o trabalhado do bolo que colocaste agora. Aquilo foi feito mesmo só com o saco. É que, se for assim, há boas hipóteses de me poderem fazer um idêntico... Só insisto nesta questão para poder argumentar caso me digam redondamente que não, percebes? ;)
Gostei mesmo do rendado. Achei muito fofinho. Tens alguma imagem mais ao pormenor que me possas dispensar?
Sobre aqueles que coloquei ainda ontem, adorei o rendado do bolo que pus um post sozinho, mas isso já não tem aspecto de ser "fácil" de fazer (aqui é a possivelmente ignorante a falar :D), mas é mais uma das ideias que vou apresentar a ver se é exequível...
Obrigada pelos teus esclarecimentos. Ontem, fiquei com umas luzes sobre os rolos porque pesquisei, a seguir, na net... Adorei o trabalhado do bolo que colocaste agora. Aquilo foi feito mesmo só com o saco. É que, se for assim, há boas hipóteses de me poderem fazer um idêntico... Só insisto nesta questão para poder argumentar caso me digam redondamente que não, percebes? ;)
Gostei mesmo do rendado. Achei muito fofinho. Tens alguma imagem mais ao pormenor que me possas dispensar?
Sobre aqueles que coloquei ainda ontem, adorei o rendado do bolo que pus um post sozinho, mas isso já não tem aspecto de ser "fácil" de fazer (aqui é a possivelmente ignorante a falar :D), mas é mais uma das ideias que vou apresentar a ver se é exequível...
Acho que fazes muito bem em argumentares com a pastelaria. É bom para qualquer profissional um novo desafio, é sempre uma forma de evoluir no seu trabalho ;)
Quanto ao bolo que anexei, é de uma Cake Designer dos Açores ela faz imensos trabalhos deste género, deixo-te aqui o blog dela, onde poderás ver mais trabalhos.
muito obrigada mesmo! ;) Assim, já me sinto algo mais animada. Amanhã, já senhora casada :D, vou falar com o pasteleiro com estes argumentos e com imagens de amostras.
Duas últimas perguntas e depois calo-me:D :
Aquela máquina que alisa a massa existe em qualquer boa pastelaria?
O papel dos meus convites é enrugado. No vídeo, o pasteleiro usou um pano para trasnpôr a renda para a massa. No caso do papel, bastará virar a renda para a massa e passá-la na máquina para fazer o mesmo? Era bom que fosse assim simples...
São feitos com antecedência, o creme utilizado para a renda é glacê real, é feito à base de claras e açucar.
É feito um desenho para os pindericos em acetato que depois são preenchidos com o glaçê do saco pasteleiro. Deixa-se secar de um dia para o outro, no dia seguinte estão sequinhos, é só descolar gentilemente. Faz-se a renda em cima do bolo e depois com uma pintinha de glacê cola-se pinderico a pinderico ;)
muito obrigada mesmo! ;) Assim, já me sinto algo mais animada. Amanhã, já senhora casada :D, vou falar com o pasteleiro com estes argumentos e com imagens de amostras.
Duas últimas perguntas e depois calo-me:D :
Aquela máquina que alisa a massa existe em qualquer boa pastelaria?
O papel dos meus convites é enrugado. No vídeo, o pasteleiro usou um pano para trasnpôr a renda para a massa. No caso do papel, bastará virar a renda para a massa e passá-la na máquina para fazer o mesmo? Era bom que fosse assim simples...
Que é usada no video é uma maquina de fazer massa em casa, mas não é indispensável, por acaso se tivesse uma poupava os meus bracinhos com o rolo da massa, mas assim já não tenho de ir ao ginásio :P .
O que é necessário é estender a pasta de açucar muito fininha. Depois coloca o papel do convite com o rendilhado voltado para a pasta e passa novamente o rolo por cima, a textura vai ficar marcada na pasta ;)
É muito bom ver fornecedores que apoiam a comunidade, sem estar a tentar vender o que quer que seja ;))
Obrigada, minha querida ;)))
E mais verdade ainda quando se dão "ao trabalho" de aturar picuinhas como eu. >:D<
Bolinhos, fico mais descansada depois desta micro-aula de pastelaria. É mesmo um mundo... A gente nem tem noção... Só mesmo boca pra marfar. :))
Amanhã, contarei novidades! ;)
Desconheço que façam destes rolos em Portugal, como a maior parte dos materiais na área do cake design, é tudo importado, ou do UK, USA, ou Brasil. Por isso, acho que mesmo que façam um padrão a pedido deve ficar muito dispendioso.
www.sucresurlegateau.blogspot.com
E-mail: [email protected]
Obrigada pelos teus esclarecimentos. Ontem, fiquei com umas luzes sobre os rolos porque pesquisei, a seguir, na net... Adorei o trabalhado do bolo que colocaste agora. Aquilo foi feito mesmo só com o saco. É que, se for assim, há boas hipóteses de me poderem fazer um idêntico... Só insisto nesta questão para poder argumentar caso me digam redondamente que não, percebes? ;)
Gostei mesmo do rendado. Achei muito fofinho. Tens alguma imagem mais ao pormenor que me possas dispensar?
Sobre aqueles que coloquei ainda ontem, adorei o rendado do bolo que pus um post sozinho, mas isso já não tem aspecto de ser "fácil" de fazer (aqui é a possivelmente ignorante a falar :D), mas é mais uma das ideias que vou apresentar a ver se é exequível...
Como costumo dizer, nesta área tudo é possível, desde que haja dedicação e gosto, tudo se consegue.
Também é possível, reproduzir a renda dos teus convites, vê aqui, http://www.youtube.com/watch?v=K_IpaRl_rkc , a partir do minuto 3:20
www.sucresurlegateau.blogspot.com
E-mail: [email protected]
Netes bolo são usadas umas réguas para fazer o recorte da pasta e depois é decorada com saco pasteleiro.
Faz um belo efeito!
Editei porque me esqueci de colocar um exemplo das ditas réguas
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Parecem cortados ao pormenor...
Já vi o vídeo. Quer dizer, até é relativamente fácil reproduzir a renda...
Acho que fazes muito bem em argumentares com a pastelaria. É bom para qualquer profissional um novo desafio, é sempre uma forma de evoluir no seu trabalho ;)
Quanto ao bolo que anexei, é de uma Cake Designer dos Açores ela faz imensos trabalhos deste género, deixo-te aqui o blog dela, onde poderás ver mais trabalhos.
http://ocantinhodosbolos.blogs.sapo.pt/4914.html
Beijinho, qualquer dúvida já sabes, é só teclar ;)
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E-mail: [email protected]
muito obrigada mesmo! ;) Assim, já me sinto algo mais animada. Amanhã, já senhora casada :D, vou falar com o pasteleiro com estes argumentos e com imagens de amostras.
Duas últimas perguntas e depois calo-me:D :
Aquela máquina que alisa a massa existe em qualquer boa pastelaria?
O papel dos meus convites é enrugado. No vídeo, o pasteleiro usou um pano para trasnpôr a renda para a massa. No caso do papel, bastará virar a renda para a massa e passá-la na máquina para fazer o mesmo? Era bom que fosse assim simples...
São feitos com antecedência, o creme utilizado para a renda é glacê real, é feito à base de claras e açucar.
É feito um desenho para os pindericos em acetato que depois são preenchidos com o glaçê do saco pasteleiro. Deixa-se secar de um dia para o outro, no dia seguinte estão sequinhos, é só descolar gentilemente. Faz-se a renda em cima do bolo e depois com uma pintinha de glacê cola-se pinderico a pinderico ;)
O princípio base é +/- este,
http://cakecentral.com/articles/129/how-to-make-a-...
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Que é usada no video é uma maquina de fazer massa em casa, mas não é indispensável, por acaso se tivesse uma poupava os meus bracinhos com o rolo da massa, mas assim já não tenho de ir ao ginásio :P .
O que é necessário é estender a pasta de açucar muito fininha. Depois coloca o papel do convite com o rendilhado voltado para a pasta e passa novamente o rolo por cima, a textura vai ficar marcada na pasta ;)
Felicidades para amanha :X
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E-mail: [email protected]
Bolinhos:
=D> =D> =D>
É muito bom ver fornecedores que apoiam a comunidade, sem estar a tentar vender o que quer que seja ;))
Obrigada, minha querida ;)))
E mais verdade ainda quando se dão "ao trabalho" de aturar picuinhas como eu. >:D<
Bolinhos, fico mais descansada depois desta micro-aula de pastelaria. É mesmo um mundo... A gente nem tem noção... Só mesmo boca pra marfar. :))
Amanhã, contarei novidades! ;)
Obrigada, mas acho que não faço mais que o meu dever.
Beijinhos às duas ;)
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E-mail: [email protected]
Sinceramente??? Acho que consegues arranjar bolos mais bonitos :)
Mas entre estes dois, o 2º sem duvida.
Bjokas